Sopla Levante Monastrell muestra la cara más honesta y bebible de una uva que muchas veces se va al exceso. En las montañas de Alicante, Pepe Rodríguez de Vera la trabaja con sensibilidad y baja intervención, dejando que el paisaje y la altitud marquen el ritmo.
Proviene de viñedos de montaña y pasa 6 meses en barrica americana, lo justo para acompañar sin dominar. El resultado es un tinto jugoso, fresco y con nervio, donde conviven fruta negra y roja, especias suaves, notas de monte bajo y ese calor mediterráneo bien equilibrado por la brisa marina. Aparecen también toques de higo y un guiño sutil al cacao, que le dan profundidad sin perder agilidad.
Estilo: CHUPE · baja intervención · mediterráneo con identidad
