Merlot en versión alpina. J.
Hofstätter interpreta la variedad desde la frescura y precisión que define al Alto Adige, lejos de estilos maduros o pesados.
Tuve la oportunidad de visitar el viñedo y la casa donde producen, en un pueblito pintoresco rodeado de montañas y viñas que explica perfecto el carácter del vino: orden, calma y elegancia. La visita fue guiada por Niklas Foradori
Hofstätter, a quien admiro por su trabajo.
Clima fresco y manejo clásico dan un vino lineal y contenido, donde la fruta se mantiene nítida y la estructura es fina.
En copa: ciruela fresca, cereza negra, notas herbales delicadas y un fondo mineral. Boca de cuerpo medio, taninos pulidos y final seco.
