Domaine Plateau du Cascal, Syrah, Aude, France

Este Syrah no viene a ser lo que todos esperan de un tinto “de catálogo”. Nace en las colinas del Aude, donde los suelos y el clima mediterráneo empujan a la uva a expresar fruta intensa, frescura y energía natural.

En Domaine Plateau du Cascal la intervención es mínima y la confianza está puesta en el viñedo. La fermentación respeta los tiempos del jugo y la piel. La fruta negra y especiada conversa con el terroir, dando lugar a un Syrah con nervio, toques herbales mediterráneos y una textura viva, nunca pesada. Puede evolucionar de copa a copa, porque es un vino vivo, con personalidad propia.

Estilo: Vino de mínima intervención · expresión sincera de Syrah · con identidad propia