Wieninger Gemischter Satz DAC, Viena, Austria

El Gemischter Satz es una de las formas más ancestrales y auténticas de cultivar viñedo en Viena. En lugar de una sola variedad, distintas uvas blancas se plantan juntas, se cosechan al mismo tiempo y se fermentan en un solo vino. Es un método nacido por necesidad y sabiduría campesina: si una variedad sufre, otra equilibra. El viñedo se protege a sí mismo.

Fritz Wieninger es una de las figuras clave en la recuperación y prestigio de este estilo. Viticultor profundamente ligado a Viena, trabaja sus viñas con enfoque orgánico y mínima intervención, dejando que el viñedo mixto exprese frescura, complejidad y tensión natural.

El resultado es un vino vibrante y gastronómico, con fruta blanca, notas herbales, salino, acidez precisa y una energía que refleja el paisaje urbano-rural de Viena.

Estilo: Biodinámico · tradición viva · Viena en estado puro