Luis Seabra Xisto Ilimitado Branco, Douro, Portugal.

Xisto Ilimitado Branco es un vino que nace donde el Douro es más salvaje y auténtico. Luis Seabra, uno de los enólogos más influyentes de Portugal, decide no intervenir más de lo necesario y dejar que el xisto (pizarra) hable. Proviene de viñedos viejos, trabajados con respeto absoluto por el entorno. Fermenta con levaduras nativas y se vinifica sin correcciones, sin prisas, sin artificios. El resultado es un blanco vibrante, mineral y profundamente expresivo. En copa es tenso y luminoso, con notas de cítricos frescos, manzana verde, hierbas secas y piedra húmeda. Puede presentar ligeros sedimentos, señal de un vino vivo, no filtrado de forma agresiva, que conserva toda su energía y carácter.

Estilo: Baja intervención / natural