El Vermentino di Gallura es la única DOCG de Cerdeña y una de las expresiones más puras del Vermentino. Aquí la uva se define por frescura, salinidad y tensión, más que por fruta exuberante.
Surrau trabaja con un enfoque clásico y preciso, aprovechando suelos graníticos y la influencia directa del mar, que aportan ese carácter mineral y ligeramente salino tan distintivo.
En copa: cítricos, manzana verde, hierbas mediterráneas y un toque de almendra amarga. Boca recta, acidez firme y final seco, largo y muy gastronómico.
